Ordinace Praha
Poliklinika Maceškův palác
Budečská 32, Praha 2

lien@lien.cz

 

Tel: 602 347 100

Ordinační hodiny
Po - Út 7:00 až 17:00
Středa -  zavřeno
Čtv - Pá 7:00 až 17:00

Objednávky telefonicky
nebo prostřednictvím sms zprávy: 602 347 100. 
Pro objednání nepoužívejte e-mail.

  • Facebook Lien
  • SoundCloud Lien
  • twitter renata lien
  • mailing Renata lien
  • Renata Lien Youtube
  • Linkedin Renata Lien čínská medicína
  • Instagram Renata Lien Čínská medicín

© 2020 by Renata Lien

    Vaříme podle čínského zvěrokruhu

    Březen je ve znamení žlučníku. Žlučník je párovým orgánem jater a řídí uchovávání a vylučování žluče, napomáhá procesu trávení a podporuje řízení průchodnosti, která je hlavní činností jater. Pokud není vylučování žluče v pořádku, oslabuje to i činnost žaludku a sleziny, což nejčastěji způsobuje poruchy, které provází nadýmání nebo průjmy. Pokud játra nezvládají udržovat dostatečnou průchodnost, tak se žluč dostává mimo tenké střevo do krve a mimo žloutenky může způsobit hořkost v ústech nebo zvracení zelenožlutých hořkých šťáv.

    Žlučník ovlivňuje rozhodnost, díky tomu se podílí na povahových rysech člověka. Vyváženost činnosti žlučníku tedy úzce souvisí s tím, zda máme schopnost správně posoudit situaci a rychle a rázně se rozhodnout, jak se k této situaci postavíme. Pokud jsou játra a žlučník v harmonii a vzájemně si pomáhají rodí se v člověku dostatek smělosti a odvahy.

    Lidé, kteří mají dostatečně pevný žlučník, nepodléhají tolik náporu stresům a poměrně lehce dokáží čelit nástrahám života.

    Naopak lidé s oslabeným žlučníkem jsou plaší, bázliví, mají málo odvahy a mohou mít neklidný spánek či těžké sny.


    TOP potraviny pro měsíc březen: pšenice, špalda, žito, fazole mungo, kysané zelí, brokolice, hlávkový salát, pór, kapusta, růžičková kapusta, citrón, jablečný ocet.

    Jak podpořit činnost žlučníku

    Odvar z kukuřičných vlasů

    Zahlenění, zácpa, bolest hlavy, pocit hořké chuti v ústech.

    50g kukuřičných vlasů zalijeme horkou vodou a necháme louhovat 20 minut. Scedíme a pijeme 1x denně ráno.

    Odvar z kopřiv

    Kopřivy mají značné léčebné účinky, ničí a rozpouští škodliviny v těle, čistí krev. Tvoří nová krevní tělíska, posilují nervy, hojí žaludeční vředy, rozpouští kyselinu močovou a neutralizují ji, pomáhají při únavě a vyčerpanosti, jsou vhodné při chudokrevnosti, pomáhají při léčbě revmatismu a dny, snižují hladinu cukru v krvi.

    Puškvorcový odvar

    Harmonizuje trávení, uvolňuje játra.

    10g usušeného oddenku zalijeme 500 ml vody a přivedeme k varu, vaříme 8 minut, odvar odstavíme a necháme 10 minut louhovat, přecedíme a pijeme 2 x denně jeden hrníček po dobu 10 dnů.

    V březnu upřednostňuje přípravu stravy, zejména zeleniny napařováním, po zimě nám dodá dostatek tekutin do těla a pomůže doplnit sliznice střev a zvláční kůži. S touto úpravou by to neměli přehánět lidé, kteří trpí na otoky a přibírání na váze.

    Jídelníček ve znamení měsíce Zajíce

    Vřelý, přátelský a citlivý Zajíc je bystrý a má skvělý instikt vždy vykličovat z hrozícího nebezpečí. Nemá rád konflikty, raději ustoupí, než by se vrhal do vyhrocených situací.

    Den č. 1

    Ve čtvrtek 1. března (Vepř) si naplánujte setkání s přáteli. Bude to klidný odpočinkový den. Jednání si zorganizujte na oběd nebo večeři. Den přeje setkáváním u dobrého jídla a pití.

    Snídaně

    Míchaná vejce s rukolou a bylinkami

    Co pořebujeme: 1 lžíci másla, zázvor, vejce, pepř, koriandr, sůl, petržel, čerstvé bylinky – rukola či oregano.

    Jak na to: na horké pánvi zahřejeme máslo, osmažíme kousek na drobno nakrájený zázvor, přidáme 2 vejce na osobu, pepř, špetku koriandru, sůl, a nakonec vmícháme petržel a bylinky. Podáváme s žitným nebo špaldovým chlebem, který můžeme namazat máslem a posypat pažitkou.

    Oběd

    Zapečený pórek s hlávkovým salátem s ředkvičkami

    Co potřebujeme na 1 porci: 2 pórky, 2 vejce, 5 dkg šunky, 1 lžíce zakysané smetany, sůl, pepř, olej.

    Jak na to: pórek očistíme a nakrájíme na kolečka, šunku nakrájíme na kostičky. Rozehřejeme trošku oleje, opražíme nakrájenou šunku a přidáme pórek a společně pražíme asi 2 minuty. Vejce rozšleháme se zakysanou smetanou, přidáme sůl a pepř. Pórek se šunkou dámedo zapékací misky, zalijeme vejcem a dáme do rozehřáté trouby na 150° C péct asi na 20 minut (mělo by lehounce zhnědnout). Podáváme s hlávkovým salátem s ředkvičkou.

    Hlávkový salát s ředkvičkami

    Co potřebujeme: ½ svazuk ředkviček, ½ malé salátové okurky, ¼ hlávky listového salátu, sůl, 1 lžíce oleje, 1 lžíce jablečného octa nebo citrónové šťávy, 2 snítky kopru, 1 lžíce zakysané smetany, sůl, tymián.

    Jak na to: ředkvičky očistíme a nastrouháme na hrubém struhadle, salát opereme a nasekáme na proužky, okurku nastrouháme na jemné plátky a jemně opražíme na trošce oleje a necháme vychladnout. Smícháme s kořením a octem a nakonec vmícháme smetanu a nasekaný kopr. Necháme asi 30 minut odpočinout.

    Večeře

    Polévka z fazolí mungo

    Co potřebujeme na 1 porci: 100g fazolí mungo, 1 cibule, ¼ bulvy fenyklu, 1 plátek celeru, šafrán, sůl, bobkový list, kousek syrového zázvoru, 1 polévková lžíce másla.

    Jak na to: fazolky namočíme den před vařením s kořením (bobkový list), druhý den propláchneme a dáme vařit se solí a špetkou šafránu a kouskem syrového zázvoru, abychom zabránili nadýmání. Na rozehřátém másle osmažíme cibuli, jemně pokrájený celer, na proužky nakrájený fenykl a podusíme do změknutí a dáme stranou. Uvařené fazole propasírujeme (tím minimalizujete nadýmání, mixování vhání do stravy vítr, což není vhodné pro lidi s ekzémy, stěhujícími bolestmi těla a kloubů), přidáme zeleninu, společně povaříme 5 minut a podáváme sypané koriandrovou nebo petrželovou natí.

    Den č. 2

    V pátek 2. března (Dikobraz) je skvělý den pro svadbu nebo romantické posezení s partnerem. Bude to den nabitý erotikou, tak toho nezapomeňte využít. Den je vhodný i pro jednání, budou otevřená a vstřícná.

    Snídaně

    Rýžová kaše s ovocem

    Co potřebujeme na 1 porci: ½ šálku rýže, 1½ šálku vody nebo mléka, špetka soli, blanšírované, dušené nebo sušené ovoce, skořice, případně med nebo javorový sirup.

    Jak na to: rýži uvaříme za občasného míchání, dokud nám nevznikne kaše. Pokud chceme kaši ještě jemnější, můžeme ji tyčovým mixérem rozmixovat. Sladkou rýžovou kaši podáváme teplou, s ovocem, můžeme ji posypat kakaem nebo skořicí a přisladit medem nebo javorovým sirupem.

    Oběd

    Krůtí plátky s fenyklem s nastavovanou bramborovou kaší s jáhlami a sladkými brambory

    Co potřebujeme na 1 porci: 1 krůtí plátek, šťáva z citrónu, 1 lžíce nastrouhaného zázvoru, sezamový olej, sůl, fenykl (2 lžíce nakrájeného fenyklu na proužky na 1 porci), ¼ hrnku jáhel na 1 porci, 2 brambory na 1 porci, ½ sladké brambory na 1 porci, 1 lžíce másla.

    Jak na to: krůtí plátky zakapeme citrónem, potřeme nastrouhaným zázvorem, zakapeme sezamovým olejem, trošku osolíme a necháme odpočinout.

    Oškrábeme brambory + 1 sladkou bramboru, osolíme a uvaříme. Zalejeme si kuskus a když jsou brambory uvařené, rozšťoucháme je a přidáme kuskus a dochutíme kouskem másla, případně dosolíme. Brambory rozšťoucháme ve vodě, v které jsme je vařili.

    Fenykl nakrájíme na podélné plátky. Cibuli oloupeme, nakrájíme a osmažíme do zlatova, vložíme krůtí plátky a osmažíme je z obou stran, přidáme fenykl, opražíme ho s plátky, stáhneme vařič na minimum a podusíme do změknutí masa.

    Večeře

    Polévka brokolicová

    Co potřebujeme: 1 brokolice, 1 polévková lžíce pohanky, 1 cibule, 2 brambory, citronová šťáva, 1 polévková lžíce másla, sůl, bílý pepř, muškátový květ.

    Jak na to: brokolici rozdělíme na růžičky a necháme si stranou mističku růžiček. Brambory oloupeme, nakrájíme a uvaříme s růžičkama brokolice z mističky. Vývar z brambor použijeme na zalití polévky a uvařené růžičky brokolice a brambor si dáme stranou. Na másle 5 minut v hrnci orestujeme cibulku, přidáme růžičky brokolice a pohanku a po chvíli vlijeme teplou vodu. Přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme 15 minut, dokud brokolice nezměkne. Polévku rozmixujeme. Vmícháme šťávu z citronu, osolíme a dochutíme muškátovým květem a bílým pepřem dle chuti. Přidáme uvařené brambory a brokoličky, necháme přejít varem a podáváme. Sypeme petrželkou.

    Den č. 3

    V sobotu 3. března (Vlk) bude den plný přetvářky, můžete sehrát i nějaké divadlo ve svůj prospěch, pokud k tomu máte nadání. Není to vhodný den na jednání ani na důležitá rozhodnutí či podpisy smluv, lidé budou mít tendenci mlžit a přetvařovat se.

    Snídaně

    Kopřivový svítek

    Co potřebujeme na 1 porci: kopřivy (nebo medvědí česnek nebo špenát), 1dcl mléka, 2 lžíce mléka, 1 kávová lžička prášku do pečiva, 2 vejce na osobu.

    Jak na to: žloutky rozmícháme v osoleném mléce, mouku s trochou prášku do pečiva a ušlehaný sníh z bílků. Nakonec vmícháme nasekané dobře omyté a okapané mladé kopřivy. Smažíme na pánvi do růžova.

    Oběd

    Sardinky na kmíně s bramborem

    Co potřebujeme na 1 porci: sardinky, citron, sůl, kmín, cizrnou mouku.

    Jak na to: malé sardinky očistíme, osolíme a obalíme v mouce. Pak je rychle opečeme v tuku po jedné straně, obrátíme a posypeme drceným kmínem, opečeme po druhé straně, pokapeme citronem a podáváme s brambory a zelným salátem.

    Salát z kysaného zelí

    Co potřebujeme: kysané zelí, 1 cibule, mletý kmín, 2 lžíce křenu, 1 lžíce petrželky, olej

    Jak na to: zelí vymačkáme, nasekáme najemno, přidáme mletý kmín, olej, křen a petržel, zakapeme olejem a dobře promícháme.

    Brambory vařte ve slupce nebo v páře, uchováte tak více vitamínu C. Pak je oloupejte a podávejte s kouskem másla a sypané nasekanou pažitkou nebo petřelí.

    Večeře

    Polévka špenátová

    Co potřebujeme na 1 porci: 200g listového špenátu, 1 cibule, 2 brambory, 1 polévkovou lžíci citrónové šťávy, máslo, sůl, bílý pepř, česnek, 1 lžíce mouky, ½ vejce uvařeného na tvrdo.

    Jak na to: špenát dobře omyjeme a nasekáme. Na másle zpěníme cibulku, přidáme špenát, osolíme a podusíme a zaprášíme moukou. Vlijeme teplou vodu a přidáme oloupané na kostičky nakrájené brambory. Přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme do změknutí brambor. Vmícháme šťávu z citronu a dochutíme solí, česnekem a pepřem. Podáváme s natvrdo uvařeným vejcem nakrájeným na měsíčky.

    Den č. 4

    V neděli 4. března (Pes) je den dvou tváří, může být stejně dobře velmi mrzutý, ale i velmi hravý. Dávejte si pozor, abyste dnes neřekli něco, co by vás mohlo dlouho mrzet. Pokud se tento den s někým seznámíte či spřátelíte, budete mít věrného a oddaného partnera. Společenská setkání budou milá a vstřícná. Pokud potřebujete loajalitu, tak tento den je vhodný pro začátek tohoto konání.

    Snídaně

    Bramborové placky

    Co potřebujeme na 1 porci: 2 brambory, 5dkg mouky, 1 vejce, sůl

    Jak na to: brambory uvaříme ve slané vodě ve slupce. Schladíme, oloupeme je, rozválíme válečkem na nudle a prohněteme s moukou, solí a vejcem. Vyválíme placky a pečeme na vymazané pánvi, polijeme podušenými jablky se skořicí.

    Oběd

    Hovězí oháňka na víně

    Co potřebujeme na 1 porci: 400g hovězí oháňky, 30g tuku, 1 cibule, 250ml červeného vína, čerstvý zázvor, pepř, bobkový list, tymián, sůl, 2 lžíce mouky a 20g másla na jíšku, citronová kůra z 1 citronu.

    Jak na to: očištěnou oháňku osolíme a na rozpuštění tuk dáme na jemno nakrájenou cibulku, koření a když je cibulka zlatá, přidáme maso. Dusíme a občas podléváme vínem.

    Vedle si připravíme jíšku, rozehřejem máslo, přidáme mouku a připravíme zlatou jíšku, stáhneme a necháme ji vychladnout.

    Měkké maso vyjmeme, šťávu zahustíme jíškou a přidáme citronovou kůru a povaříme a omáčku propasírujeme a dochutíme. Podáváme s hranolky z batáty.

    Batátové hranolky

    Co potřebujeme na 1 porci: 1 malou batáty, sůl.

    Jak na to: batáty oloupeme a nakrájíme na asi 1 cm tlustá kolečka. Vodu uvedeme k varu a do vroucí vody vhodíme kolečka batáty a vaříme 2 až 3 minuty. Vyndáme, schladíme a nakrájíme hranolky. Ty poklademe na plech a pečeme v troubě předehřáté na 220 °C asi 30–35 minut do zlatova.

    Večeře

    Brokolicové lívance s ředkvičkovým salátem

    Co potřebujeme na 1 porci: 1 vejce, 2 lžíce mléka, 2 lžíce mouky, 5 růžiček brokolice, sůl, česnek.

    Jak na to: růžičky brokolice uvaříme ve slané vodě asi 10 minut, aby se rozpadala, scedíme a necháme ji okapat. Z mouky, vajec a mléka uděláme řidké těstíčko, osolíme, přidáme utřený česnek a vmícháme rozmačkanou brokolici. Smažíme na lívanečníku po obou stranách. Podáváme s ředkvičkovým salátem.

    Ředkvičkový salát

    Co potřebujeme na 1 porci: ½ svazku ředkviček, sůl, 1 lžíci oleje, 1 lžíci vinného octa nebo citronové šťávy, 1 snítku kopru, nať petržele, sůl.

    Jak na to: ředkvičky očistíme a nakrájíme na kolečka a na trošce oleje osmažíme asi 3 minuty, osolíme, zakapeme octem a promícháme, přidáme nasekaný kopr a petrželku a promícháme, dochutíme solí.

    Den č. 5

    V pondělí 5. března (Bažant) je den, kdy bude nutné dodržovat řád a pořádek, ale bude plný pochybností. Ve vzduchu bude cítit podrážděnost a nervozita. Není vhodný den pro jednání, protože se nic nerozhodne.

    Snídaně

    Rýžová kaše s ovocem

    Co potřebujeme na 1 porci: ½ šálku rýže, 1½ šálku vody nebo mléka, špetka soli, blanšírované, dušené nebo sušené ovoce, skořice, případně med nebo javorový sirup.

    Jak na to: rýži uvaříme za občasného míchání, dokud nám nevznikne kaše. Pokud chceme kaši ještě jemnější, můžeme ji tyčovým mixérem rozmixovat. Sladkou rýžovou kaši podáváme teplou, s ovocem, můžeme ji posypat kakaem nebo skořicí a přisladit medem nebo javorovým sirupem.

    Květáková kaše s parmazánem s opečenou slaninou

    Co potřebujeme na 1 porci: ½ hlávky květáku, máslo, olej, muškátový oříšek, sůl, 10 lístků šalvěje, 2 lžíce parmazánu, 1 zakysaná tučná smetana, 5 plátků slaniny, které na sucho opražíme na pánvi.

    Jak na to: květák rozebereme na růžičky a vložte do vroucí vody, kterou jsme osolily, opepřili a přidali jsme lístky šalvěje a muškát a vaříme do měkka, 1/3 růžiček vyndáme stranou a zbytek dovaříme, až se bude květák rozpadat. Slijeme a rozmačkáme šťouchadlem na brambory, přidáme zakysanou smetanu a parmazán, dochutíme a podáváme posypané opečenou křupavou slaninou a zdobíme zbylými růžičkami květáku.

    Večeře

    Polévka pórková

    Co potřebujeme na 1 porci: 2 pórky, 1 cibulka, 3 brambory, 1 lžíce másla, 2 lžíce mouky, sůl

    Jak na to: cibulku zpěníme na másle, přidáme nakrájený pórek na kolečka, zaprášíme moukou a zalijeme horkou vodou, přidáme oloupané nakrájené brambory a vaříme do jejich změknutí, dochutíme, můžeme i okyselit citrónem nebo octem. Podáváme s opečeným žitným nebo špaldovým chlebem a sypeme zelenými natěmi.

    Den č. 6

    V úterý 6. března (Kohout) se můžete pochlubit ve společnosti. Vhodný den pro přednášky nebo kulturní představení a společenské akce jako módní přehlídky, výstřední party, kde si Kohout může přetřásat své peří budou mít úspěch. Není to vhodný den pro jednání.

    Snídaně

    Ovesná kaše s ovocem

    Co potřebujeme na 1 porci: ½ šálku ovesných vloček, 1½ šálku vody nebo mléka, špetka soli, blanšírované, podušené nebo sušené ovoce, skořice, případně med nebo javorový sirup. Vločky je lepší den před vařením namočit. Pokud použijete namleté vločky, můžete je spařit horkou vodou a kaši ani nemusíte vařit.

    Jak na to: do horké, nepatrně přisolené vody zavaříme ovesné vločky. Vločky vaříme za stálého míchání asi minutu. Pak je sejmeme z vařiče, přiklopíme pokličkou a necháme stát 5 minut. Hotovou ovesnou kaši zamícháme a podáváme, podle chuti přidáme ovoce nebo jiné přísady. Dávku vody můžeme měnit podle požadované hustoty ovesné kaše.

    Oběd

    Hovězí nudličky s chřestem a brokolicí

    Co potřebujeme: 500g hovězího masa (loupaná plec nebo roštěná), 3 lžičky řepkového oleje, svazek zeleného chřestu, 200g brokolice, 5 cm kořene zázvoru, 1 stroužek česneku, 1 dcl bílého vína, sójová omáčka Shoyu

    Jak na to: chřest očistíme, odkrojíme zdřevnatělé konce, převážeme ho a společně s rozebranou brokolicí vaříme na páře do měkka asi 5 minut. Ve velké pánvi nebo ve wok pánvi rozehřejeme trochu oleje s nakrájeným zázvorem a česnekem, přidáme na nudličky maso a opražíme, dokud maso nezačne tmavnout, zalijeme vínem a Shoyou a dusíme asi 5 minut. Servírujeme s rýží nebo rýžovými nudlemi.

    Večeře

    Polévka z kysaného zelí

    Co potřebujeme na 1 porci: 150 g kysaného zelí s lákem, 1 cibule, 2 brambory, kmín, bobkový list, sůl, třtinový cukr, ¼ l kysané smetany, 1 lžíce mouky, 1 kávová lžička sušené papriky, 3 polévkové lžíce sušených hub, 1 lžíce másla.

    Jak na to: na másle zpěníme cibulku, přidáme papriku, zaprášíme moukou přidáme brambory, kmín a zalijeme vodou, osolíme a přidáme bobkový list. Necháme vařit mírně 10 minut. Zatím vymačkáme vodu z hub, zpěníme na drobno nakrájenou cibulku, přidáme mletý kmín a houby podusíme do měkka. Vymačkáme zelí, pokrájíme ho a přidáme do polévky. Vaříme dalších 10 minut, přidáme houby a povaříme 5 minut, zahustíme kysanou smetanou, necháme přejít varem, dochutíme a podáváme.

    Den č. 7

    Ve středu 7. března (Havran) bude pesimistický a negativní den. Nezačínejte nic, co by mělo mít dlouhodobé trvání. Všechny akce a jednání přesuňte na příznivější den.

    Snídaně

    Pohanková kaše

    Co potřebujeme na 1 porci: ½ šálku pohanky, 2½ šálku vody nebo mléka, špetka soli, blanšírované, dušené nebo sušené ovoce, skořice, případně med nebo javorový sirup.

    Jak na to: pohanku vysypeme do osolené vroucí vody, dobře zamícháme, odstavíme z ohně a necháme dojít společně s ovocem. Vařením se totiž množství nejcennějších látek – rutinu a vitamínů – snižuje. Přidáme kousek másla a dochutíme.

    Oběd

    Dušená kapusta s bramborem

    Co potřebujeme na 1 porci: ¼ kapusty, ½ cibulky, olej nebo máslo, 2 lžíce mouky, 1 stroužek česneku, majoránka, sůl, odvar z kapusty

    Jak na to: kapustu dusíme 10 minut v malém množství vody. Pak ji scedíme a odvar si uschováme, necháme ochladit, a nasekáme ji. Jemně nakrájenou cibuli osmažíme na másle do zlatova a přidáme mouku a uděláme zlatou jíšku. Zalijeme ji trochou odvaru z kapusty, přidáme posekanou kapustu a asi 5 minut podusíme. Nakonec dochutíme česnekem, majoránkou a solí. Podáváme se šťouchaným bramborem.

    Šťouchané brambory: brambory uvaříme ve slupce, oloupeme, rozmačkáme. Na másle zpěníme cibulku a smícháme s brambory, osolíme a podáváme. Sypeme zelenou natí (pažitka, petržel, nať cibulky).

    Den č. 8

    Ve čtvrtek 8. března (Opice) nás čeká společenský, hravý a veselý den, který se hodí k oslavě nového roku. Den je skvělý pro dětské oslavy. Je to vhodný den pro jednání, Opice je chytrá a schopna vyjednávat, tak toho využijte. Jednání budou praktická a rychle poplynou ke zdárnému konci. Ale pozor, musíte být připraveni, jinak doplatíte na svoji nepřipravenost.

    Snídaně

    Pohanková kaše

    Co potřebujeme na 1 porci: ½ šálku pohanky, 2½ šálku vody nebo mléka, špetka soli, blanšírované, dušené nebo sušené ovoce, skořice, případně med nebo javorový sirup.

    Jak na to: pohanku vysypeme do osolené vroucí vody, dobře zamícháme, odstavíme z ohně a necháme dojít společně s ovocem. Vařením se totiž množství nejcennějších látek – rutinu a vitamínů – snižuje. Přidáme kousek másla a dochutíme.

    Oběd

    Barevné rizoto s fazolkama mungo

    Co potřebujeme na 1 porci: 50 g mungo fazolí, 50 g fazolí adzuky, 50 g cizrny, ½ červené papriky, ¼ pórku, 1 žampión, sůl, tymián, majoránka, bobkový list, olej, ½ hrnku rýže basmati, špetku šafránu, parmazán na strouhání.

    Jak na to: všechny luštěniny namočíme den předem s kořením, druhý den propláchneme a dáme vařit s majoránkou a novým kořením. Fazolky můžeme nechat naklíčit a pak je vařit. Pórek zpěníme na oleji a přidáme žampioný a na proužky nakrájenou papriku a podusíme do poloměkka. Přidáme uvařené luštěniny a promícháme a odstavíme. Rýži uvaříme se špetkou šafránu a smícháme se směsí. Můžeme posypat kozím nebo ovčím sýrem.

    Večeře

    Zeleninový vývar s žampióny

    Co potřebujeme na 1 porci: směs kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel, zelené listy jarní cibulky, pórku nebo libečku), sůl, 1 bobkový list, 4 kuličky pepře, žampióny.

    Jak na to: Žampióny nakrájíme na tenké plátky. Zeleninu očistíme a nakrájíme nadrobno, zelené natě omyjeme a natrháme, vložíme do osolené vody a přidáme nakrájené houby a přivedeme k varu, stáhneme a vaříme 30 minut. Slijeme, rozvařenou zeleninu vyhodíme a žampióny vrátíme do vývaru. Do vývaru zavaříme novou zeleninu nakrájenou najemno, vložíme zelené natě a podáváme s vejcem vařeným natvrdo, které jsme rozkrájeli na měsíčky, 1 porci stačí ½ vejce.

    Den č. 9

    V pátek 9. března (Lidoop) bude empatický den jako dělaný pro setkání s přáteli, ale vhodný i pro osobní a pracovní schůzky. Jednání budou vsřícná a zodpovědná, takže je vhodné tento den využít tam, kde cítíte, že potřebujete pomoci a dostat se ven z nějakých nepříjemností. Vhodný den i pro společenské akce, budou přátelské a uvolněné.

    Snídaně

    Ovesná kaše s ovocem

    Co potřebujeme na 1 porci: ½ šálku ovesných vloček, 1½ šálku vody nebo mléka, špetka soli, blanšírované, podušené nebo sušené ovoce, skořice, případně med nebo javorový sirup. Vločky je lepší den před vařením namočit. Pokud použijete namleté vločky, můžete je spařit horkou vodou a kaši ani nemusíte vařit.

    Jak na to: do horké, nepatrně přisolené vody zavaříme ovesné vločky. Vločky vaříme za stálého míchání asi minutu. Pak je sejmeme z vařiče, přiklopíme pokličkou a necháme stát 5 minut. Hotovou ovesnou kaši zamícháme a podáváme, podle chuti přidáme ovoce nebo jiné přísady. Dávku vody můžeme měnit podle požadované hustoty ovesné kaše.

    Oběd

    Krůtí plátky na šafránu s pečenou dýní

    Co potřebujeme na 1 porci: 1 krůtí plátek na porci, 1 cibuli, kmín, šafrán, sůl, olej

    Jak na to: krůtí plátek osolíme, cibuli oloupeme, nakrájíme a zpěníme na oleji, přidáme kmín a špetku šafránu a plátky krůty, které opečeme po obou stranách a pak ztlumíme a podusíme asi 10 minut do měkka. Podáváme s pečenou dýní.

    Pečená dýně

    Co potřebujeme na 1 porci: ½ menší dýně, sůl, olivový olej, snítku rozmarýnu.

    Jak na to: dýni oloupeme, zbavíme jader a nakrájíme do zapékací misky, posolíme a natrháme rozmarýn a pokapeme olejem a dáme péct do trouby. Pečeme 20 až 30 minut.

    Večeře

    Polévka kroupová

    Co potřebujeme na 1 porci: 1 hrnek žitných krup, 2 lžíce másla, 1/2 malého celeru, 2 žloutky, sůl, petrželka nať nebo libeček

    Jak na to: kroupy namočíme den předem a pak je dusíme v menším množství vody s kouskem másla a solí. V polovině vaření přidáme najemno nakrájený celer a dolijeme vodou. Když jsou kroupy měkké, polévku rozmixujeme a nakonec vmícháme dva žloutky. Dochutíme a sypeme petrželkou nebo libečkem. Podáváme se žitným nebo špaldovým chlebem.

    Den č. 10

    V sobotu 10. března (Tapír) bude velmi citlivý den plný lidskosti, všichni se Vám budou snažit vyjít vstříc, jakoby jim nešlo o nic jiného, než splnit Vaše přání. Možná budeme mít někdy pocit, že lidé jsou proti nám, ale je to jenom proto, že nevíme, co pro nás je dobré, takže si nechte poradit a pomoci, určitě se Vám to vyplatí. Skvělý den pro jednání, budou velmi vstřícná. Vhodný den pro charitativní akce, lidé budou vstřícní a velkorysí.

    Snídaně

    Míchaná vejce s rukolou a bylinkami

    Co pořebujeme na 1 porci: 1 lžíci másla, zázvor, vejce, pepř, koriandr, sůl, petržel, čerstvé bylinky – rukola či oregano.

    Jak na to: na horké pánvi zahřejeme máslo, osmažíme kousek na drobno nakrájený zázvor, přidáme 2 vejce na osobu, pepř, špetku koriandru, sůl, a nakonec vmícháme petržel a bylinky. Podáváme s žitným nebo špaldovým chlebem, který můžeme namazat máslem a posypat pažitkou.

    Oběd

    Krůtí soté se zeleninou

    Co potřebujeme na 1 porci: 150g krůtího masa, ½ na drobno nakrájeného pórku, 150g zelených fazolek, 1 plátek čerstvého zázvoru, 200g brokolice, 150g bambusových výhonků, sójová omáčka Shoyu.

    Jak na to: zelené fazolky očistíme od stopek a ve vroucí vodě vaříme 5 minut, slijeme. Na wok pánev dáme trochu oleje a na rychlo opražíme na nudličky nakrájené krůtí maso, asi 5 minut, pak přidáme pórek, najemno nakrájený česnek a brokolici, promícháme a dusíme, dokud maso nebude měkké. Nakonec přidáme na proužky nakrájené bambusové výhonky a fazolky. Ochutíme omáčkou Shoyu.

    Večeře

    Zapečené tuřínové pyré s brokolicí na páře s křenovou omáčkou

    Co potřebujeme: 1,5 kg tuřínu, máslo, sůl, pepř, 1 dcl kozího mléka nebo sójového mléka, brokolice.

    Jak na to: omytý a oloupaný tuřín nakrájíme na kostky a vaříme do měkka, slijeme a necháme trochu vodu a rozmačkáme. Přidáme mléko, máslo, sůl a pepř promícháme a vložíme do pekáče a pečeme asi 1 hodinu na 150C. Podáváme s brokolicí vařenou na páře s křenovou omáčkou.

    Křenová omáčka

    Co potřebujeme: 1 lžíci másla, 1 lžíci mouky, sůl, ¼ l smetany, 3 polévkové lžíce strouhaného křenu.

    Jak na to: rozpustíme máslo, zasypeme moukou a uděláme světlou jíšku, kterou zalijeme vodou a osolíme, povaříme asi 10 minut a zahustíme smetanou a přidáme křen. Necháme přejít varem a rozmixujeme, případně dochutíme.

    Den č. 11

    V neděli 11. března (Ovce) tento den bude laskavý a klidný, plný pochopení. Pracujte na tom, co vyžaduje mravenčí práci a trpělivost. Den je vhodný pro charitativní akce či akce, jejichž cílem je ohromit ostatní. Tento den je vhodný i na to, abychom udělali radost našim nejbližším nějakou drobností.

    Snídaně

    Omeleta se sušenými rajčaty

    Co potřebujeme: 2 vejce na osobu, sůl, mletý pepř, lžíci pažitky nakrájené na 5 cm dlouhé proužky, sušená rajčata naložená v oleji.

    Jak na to: vejce našleháme se solí a špetkou pepře, pak přidáme okapaná nakrájená sušená rajčata a pažitku. Pánech potřeme troškou oleje, rozpálíme a smažíme 3 až 5 minut. Omeletu rozčtvrtíme a podáváme zdobené listy salátu nebo rukolou.

    Oběd

    Losos s podušenou houbou Maitake s nakládanými rajčátky s kaší z tuřínu

    Co potřebujeme na 1 porci: 1 filet lososa, bílý pepř, sůl, citrón, rozmarýn, ½ cibule, kmín mletý, 1 ks sušené houby Maitake, 1 sklínku nakládaných sušených rajčat v oleji, ½ menšího tuřínu.

    Jak na to: do teplé vody namočíme houbu Maitake asi na 10 minut. 6 ks rajčátek necháme okapat a olej chytneme do misky, protože ho využijeme na přípravu.

    Lososa nasolíme, opepříme, obalíme v mletém rozmarýnu a necháme ho odpočívat pod utěrkou.

    Houby vymačkáme a nasekáme nadrobno, odkapaná naložená rajčátka nakrájíme na proužky. Jemně nakrájenou cibulku zpěníme na trošce oleje a přidáme kmín a houby a dusíme je do měkka. Jakmile jsou houby měkké, přidáme nakrájená rajčátka a dusíme společně asi 2 minuty a odstavíme.

    Zatímco se nám dusí houby, oloupeme tuřín, nakrájíme ho na kostky a vaříme v osolené vodě do změknutí jako brambory. Vodu slijeme, rozmačkáme tuřín s máslem a uděláme kaši.

    Pánev rozpálíme s olejem a opečeme lososa z obou stran cca asi 2 minuty na každé straně. Vše servírujeme na teplý talíř a sypeme zelenou natí.

    Večeře

    Špenát z kopřiv s bramborem

    Co potřebujeme: kopřivy, 2 stroužky česneku, sůl, 1 lžíci mouky, brambory, vejce.

    Jak na to: kopřivy opláchneme, spaříme trochou vody a asi 2 minuty povaříme a slijeme. Vmícháme rozmáčknuté česneky a trochu soli. Vejce uvaříme na hniličku 3 minuty a rozpůlíme ho. Podáváme s bramborem.

    Den č. 12

    V pondělí 12. března (Muntjak) tento den bude jednoduché se nadchnout pro cokoli. Bude plný ideálů a snění. Bude spíše okázalý než opravdový a může na nás působit trošku pochybovačně až ulekaně. Společenská setkání budou spíše oslnivá a vhodná pro prezentaci vizí a velkých dlouhodobých plánů nebo marketingových akcí, kdy je velmi potřeba strhnout a nadchnout lidi.

    Snídaně

    Ovesná kaše s ovocem

    Co potřebujeme na 1 porci: ½ šálku ovesných vloček, 1½ šálku vody nebo mléka, špetka soli, blanšírované, podušené nebo sušené ovoce, skořice, případně med nebo javorový sirup. Vločky je lepší den před vařením namočit. Pokud použijete namleté vločky, můžete je spařit horkou vodou a kaši ani nemusíte vařit.

    Jak na to: do horké, nepatrně přisolené vody zavaříme ovesné vločky. Vločky vaříme za stálého míchání asi minutu. Pak je sejmeme z vařiče, přiklopíme pokličkou a necháme stát 5 minut. Hotovou ovesnou kaši zamícháme a podáváme, podle chuti přidáme ovoce nebo jiné přísady. Dávku vody můžeme měnit podle požadované hustoty ovesné kaše.

    Oběd

    Hrášková sekaná s bramborem a koprovým dipem

    Co potřebujeme na 1 porci: 50g jáhel, 2 brambory, 150g hrášku (nejlépe vařeného, ale můžeme pro obměnu použít i sterilizovaný), 100g kysaného zelí (pokud máte plísně, gyn. výtoky či ekzémy kysané produkty nepoužívejte a nahraďte je řapíkatým celerem nebo brokolicí), 6 polévkových lžic hráškové mouky, 2 lžíce oleje, česnek, pepř, sůl, majoránku, šafrán.

    Jak na to: jáhly (při vaření přidáme špetku šafránu nebo kurkumy), brambory a hrášek uvaříme do měkka, hrášek a jáhly si můžeme dovolit jemně rozvařit. Kysané zelí vymačkáme a podusíme na cibulce. Pokud budeme používat jinou zeleninu, též ji podusíme. Smícháme jáhly, rozmačkané brambory, rozmačkaný vařený hrášek, přidáme zeleninu a mouku a olej. Ochutíme a propracujeme (pokud používáte hrášek sterilovaný, vsypeme ho do hmoty okapaný. Vyložíme si formu na biskupský chlebíček a vložíme tam připravenou hmotu a dáme do vyhřáté trouby péci asi na 30 minut. Povrch můžete pokapat lehce olejem. Podáváme s bramborem a koprovým dipem.

    Koprový dip: 1 polévková lžíce čerstvého kopru, 1 kelímek kozího/sójového jogurtu, sůl, bílý pepř, citrónová šťáva. Jemně nasekaný kopr smícháme s jogurtem, osolíme, opepříme a zakapeme citrónovou šťávou.

    Večeře

    Polévka z bílé ředkve s lososem

    Co potřebujeme na 1 porci: 1 bílou ředkev, 1 plátek lososa, 2 jarní cibulky, olej, 2 lžíci najemno nakrájené pažitky, sůl, pepř.

    Jak na to: ředkev očistíme a nakrájíme na malé kostičky, jarní cibulku očistíme a nakrájíme na kolečka, lososa nakrájíme na kostky. Zpěníme olej s jarní cibulkou a s pepřem a přidáme kostky lososa a opražíme, jakmile se losos zatáhne, přidáme ředkev a opět opražíme, zalijeme ¾ l horké vody, osolíme a necháme mírně vařit 5 až 10 minut, dokud ředkev není měkká, dokořeníme a přidáme nakrájenou pažitku. Podáváme.

    Den č. 13

    V úterý 13. března (Kůň) tento den je velkorysý, jako by mu vše bylo fuk. Chová se grandiózně. Je v neustálém pohybu, nespoutaný, ale nespolehlivý. Jednání jsou vhodná jenom pro velké věci, tento den neřešte detaily. Kůň je velké zvíře a skáče, proto čekejte i velké skoky. Vhodný den pro velké party, společenské akce budou ohromující a okouzlující plné zvratů.

    Snídaně

    Rýžová kaše s ovocem

    Co potřebujeme na 1 porci: ½ šálku rýže, 1½ šálku vody nebo mléka, špetka soli, blanšírované, dušené nebo sušené ovoce, skořice, případně med nebo javorový sirup.

    Jak na to: rýži uvaříme za občasného míchání, dokud nám nevznikne kaše. Pokud chceme kaši ještě jemnější, můžeme ji tyčovým mixérem rozmixovat. Sladkou rýžovou kaši podáváme teplou, s ovocem, můžeme ji posypat kakaem nebo skořicí a přisladit medem nebo javorovým sirupem.

    Oběd

    Zapečený květák

    Co potřebujeme na 1 porci: ½ květáku, 1 cibule, 1 svazek jarní cibulky, 2 vejce, sůl, špetka muškátového květu, 50g másla, 1 balíček strouhaného parmazánu.

    Jak na to: květák očistíme, omyjeme a v osolené vodě uvaříme do poloměkka. Necháme okapat. Cibuli nakrájíme nadrobno a zpěníme do zlatova na másle.

    Okapaný květák pokrájíme nadrobno a dáme do zapékací misky. Smícháme ho s cibulkou a najemno pokrájenou jarní cibulkou. Vejce rozšleháme s kořením a parmazánem a zalijeme květák. Ve vyhřáté troubě na 200 C pečeme asi 30 minut. Podáváme s listovým salátem nebo nakládanou červenou řepou.

    Večeře

    Polévka bramborová

    Co potřebujeme: 5 brambor, 1 cibulka, mrkev, celer, petržel, 4 růžičky květáku, 1 polévková lžíce hrášku, hrst hub (sušené houby na 15 minut spaříme horkou vodou), 2 lžíce mouky, sůl, kmín, 2ks bobkového listu, bílý pepř, majoránka

    Jak na to: nakrájenou cibulku zpěníme a přidáme houby a kmín a podusíme. Zaprášíme moukou a zalijeme vodou. Přidáme nakrájenou zeleninu a brambory a koření a vaříme do změknutí. Dochutíme. Podáváme se žitným nebo špaldovým chlebem a sypeme zelenými natěmi.

    Den č. 14

    Ve středu 14. března (Jelen) tento den se nic neutají, tento den využijte pro rozesílání informací, zpráv, čtení. Rozešlete letáky, informativní maily, vše poběží jako po drátku. Jednání půjdou přímo k věci a společenská setkání budou rozvleklá a hrozivě upovídaná. Tento den máme šanci se toho hodně dozvědět, ale dejte si pozor, abyste na sebe toho moc neprozradili.

    Snídaně

    Ovesná kaše s ovocem

    Co potřebujeme na 1 porci: ½ šálku ovesných vloček, 1½ šálku vody nebo mléka, špetka soli, blanšírované, podušené nebo sušené ovoce, skořice, případně med nebo javorový sirup. Vločky je lepší den před vařením namočit. Pokud použijete namleté vločky, můžete je spařit horkou vodou a kaši ani nemusíte vařit.

    Jak na to: do horké, nepatrně přisolené vody zavaříme ovesné vločky. Vločky vaříme za stálého míchání asi minutu. Pak je sejmeme z vařiče, přiklopíme pokličkou a necháme stát 5 minut. Hotovou ovesnou kaši zamícháme a podáváme, podle chuti přidáme ovoce nebo jiné přísady. Dávku vody můžeme měnit podle požadované hustoty ovesné kaše.

    Oběd

    Zapečené žampióny s mrkví na zázvoru

    Co potřebujeme na 1 porci: 3 žampióny, 1 cibule, 50g mletého masa (krůtí, hovězí, vepřové), snítka tymiánu, sůl, pepř, olej, strouhaný parmazán.

    Jak na to: odstraníme nožičky žampiónů a kloboučky naskládáme do zapékací misky. Cibuli nakrájíme najemno a osmažíme ji do zlatova. Přidáme mleté maso, osolíme a opepříme a přidáme nakrájené nožičky žampiónů a dusíme do měkka, ke konci přidáme nasekaný tymián. Směsí naplníme kloboučky žampiónů, posypeme strouhaným parmazánem a pečeme do zlatova v troubě.

    Mrkev na zázvoru

    Co potřebujeme: 50g Jidášova ucha, 4 mrkve, 10 cm zázvoru, sůl, bílá cibule, 1 lžíce medu.

    Jak na to: na oleji zpěníme cibulku a přidáme oškrábanou na nudličky nakrájenou mrkev a zázvor a podusíme 5 až 10 minut. Ochutíme medem a podáváme.

    Večeře

    Zeleninový vývar s Jidášovým uchem

    Co potřebujeme: směs kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel, zelené listy jarní cibulky, pórku nebo libečku), sůl, 1 bobkový list, 4 kuličky pepře, Jidášovo ucho.

    Jak na to: Jidášovo ucho namočíme na 30 minut. Pak vymačkáme vodu a nakrájíme na tenké plátky. Zeleninu očistíme a nakrájíme nadrobno, zelené natě omyjeme a natrháme, vložíme do osolené vody a přidáme nakrájené houby a přivedeme k varu, stáhneme a vaříme 30 minut. Slijeme, rozvařenou zeleninu vyhodíme a Jidášovo ucho vrátíme do vývaru. Do vývaru zavaříme novou zeleninu nakrájenou najemno, vložíme zelené natě a podáváme s vejcem vařeným natvrdo, které jsme rozkrájeli na měsíčky, 1 porci stačí ½ vejce.

    Den č. 15

    Ve čtvrtek 15. března (Had) čeká nás konzervativní den bez přílišných citů a emocí. Elké nároky bude klást na náš intekt. Den vhodný na oficiality vskutku královské, oduševnělé akce a setkávání. Jednání budou uzavřená. Vhodné pro prezentaci intelktuálních záležitostí, které musí být na dostatečné úrovni.

    Pohanková kaše

    Co potřebujeme na 1 porci: ½ šálku pohanky, 2½ šálku vody nebo mléka, špetka soli, blanšírované, dušené nebo sušené ovoce, skořice, případně med nebo javorový sirup.

    Jak na to: pohanku vysypeme do osolené vroucí vody, dobře zamícháme, odstavíme z ohně a necháme dojít společně s ovocem. Vařením se totiž množství nejcennějších látek – rutinu a vitamínů – snižuje. Přidáme kousek másla a dochutíme.

    Oběd

    Zapečené brambory s rozmarýnem

    Co potřebujeme: 4 brambory, 2 větvičky rozmarýny, 1 balíček strouhaného parmazánu (50g), 2 vejce, 3 fialové cibule, 1 jarní cibulka – nať, sůl, olej.

    Jak na to: brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nakrájíme na kolečka. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kolečka a lehce do zlatova osmahneme. Rozmarýn otrháme a nasekáme na kousky. Vymažeme zapékací misku a vyskládáme střídavě brambory a cibulku, poslední vrstva jsou brambory. Nezapomeňte brambory vždy osolit a posypat parmazánem. Vejce rozšleháme, přidáme lžíci oleje a rozmarýn a polijeme brambory a dáme péct do vyhřáté trouby. Asi po 20 minutách posypeme i nahoře parmazánem a dopečeme do zlatova. Podáváme s nakládanou červenou řepou, sypeme najemno nakrájenou natí jarní cibulky a nejíme k večeři.

    Večeře

    Miso polévka s rýžovými nudlemi

    Co potřebujeme: 1 kávová lžička miso pasty na 1 porci polévky, nakrájená zelenina – jarní cibulka, čínské zelí, proužky mrkve a celeru, nať petržele, 1 polévková lžíce tofu na 1 porci, 1 balíček rýžových nudlí.

    Jak na to: rýžové nudle vložíme do nádoby a zalejeme horkou vodou a necháme asi 10 minut odpočívat. Miso rozmícháme s horkou vodou, asi 200 ml vody na 1 porci. Zeleninu vložíme do hrnce a přilijeme miso polévkou, necháme přejít varem a nalijeme do talíře. Nudle slijeme a nastříháme nůžkami a přidáme do talíře. Přidáme nakrájené tofu a podáváme sypané zelenou natí.

    Den č. 16

    V pátek 16. března (Červ) tento den rozhodně není vhodný pro důležité akce a aktivity nebo jednání. Má v sobě mnoho pochybností a ústupnosti. Potřebuje podporu a potvrzování svých kvalit. Nejlépe uděláte, když se dnes potkáte se svými protějšky, budete se držet za ruce a vnímat sami sebe.

    Snídaně

    Rýžová kaše s ovocem

    Co potřebujeme na 1 porci: ½ šálku rýže, 1½ šálku vody nebo mléka, špetka soli, blanšírované, dušené nebo sušené ovoce, skořice, případně med nebo javorový sirup.

    Jak na to: rýži uvaříme za občasného míchání, dokud nám nevznikne kaše. Pokud chceme kaši ještě jemnější, můžeme ji tyčovým mixérem rozmixovat. Sladkou rýžovou kaši podáváme teplou, s ovocem, můžeme ji posypat kakaem nebo skořicí a přisladit medem nebo javorovým sirupem.

    Oběd

    Lívance s kysaným zelím

    Co potřebujeme na 1 porci: 120 ml mléka, 120 g vloček a 35g ječné mouky, 1 vejce, ½ prášku do pečiva, sůl, 1 kávovou lžičku třtinového cukru, sůl, 100g kysaného zelí.

    Jak na to: kysané zelí vymačkáme a nasekáme na jemné kousky a asi 10 minut podusíme. Necháme vychladnout a vymačkáme šťávu. Mouku, vločky, kypřící prášek, cukr a špetku soli smícháme dohromady. Do této sypké směsi přidáme jedno vejce a pomalu přiléváme mléko a šleháme vidličkou. Pozor, aby těsto nebylo moc řídké a netrhalo se. Do naběračky dáme 1/3 zelí a 2/3 těsta a nalijeme na pánev a pečeme po obou stranách. Podáváme s opraženou cibulkou.

    Večeře

    Brokolicová polévka se špenátem

    Co potřebujeme na 1 porci: 1 malá brokolice, čerstvý špenát (můžeme nahradit listy pampelišky, kopřivy, řeřichy, červené řepy apod.), 1 polévková lžíce pohanky, citronová šťáva, máslo, sůl, bílý pepř, muškátový květ.

    Jak na to: na másle 5 minut v hrnci orestujeme růžičky brokolice a pohanky a po chvíli vlijeme teplou vodu. Přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme 15 minut, dokud brokolice nezměkne. Přidáme čerstvý špenát a vaříme dále cca 2 minuty. Polévku rozmixujeme. Vmícháme šťávu z citronu, osolíme a dochutíme muškátovým květem a bílým pepřem dle chuti. Na ozdobu si schováme pár lístků špenátu. Podáváme se žitným nebo špaldovým chlebem nebo s bramborovou plackou.

    Den č. 17

    V sobotu 17. března (Bezrohý Drak) je jako stvořen pro přetvářku. Nedělejte žádná rozhodnutí, protože vždy budete pochybovat o jejich správnosti. Jednání v tento den budou příjemná, ale málo-kdy přinesou výsledky.

    Snídaně

    Ovesná kaše s ovocem

    Co potřebujeme na 1 porci: ½ šálku ovesných vloček, 1½ šálku vody nebo mléka, špetka soli, blanšírované, podušené nebo sušené ovoce, skořice, případně med nebo javorový sirup. Vločky je lepší den před vařením namočit. Pokud použijete namleté vločky, můžete je spařit horkou vodou a kaši ani nemusíte vařit.

    Jak na to: do horké, nepatrně přisolené vody zavaříme ovesné vločky. Vločky vaříme za stálého míchání asi minutu. Pak je sejmeme z vařiče, přiklopíme pokličkou a necháme stát 5 minut. Hotovou ovesnou kaši zamícháme a podáváme, podle chuti přidáme ovoce nebo jiné přísady. Dávku vody můžeme měnit podle požadované hustoty ovesné kaše.

    Oběd

    Rybí pánev s bílou ředkví

    Co potřebujeme na 1 porci: 1 filet na 1 porci, 1 bílá ředkev, 1 polévková lžíce strouhaného zázvoru, 3 jarní cibulky, bazalkové pesto, šťáva z ½ citrónu

    Jak na to: v horké vodě podusíme cca 5 – 10 minut nakrájenou bílou ředkev se lžičkou strouhaného zázvoru, vmícháme najemno nakrájenou jarní cibulku, špetku šafránu, osolíme. Rybu zakapanou citrónem a potřeme bazalkovým pestem orestujeme na pánvi na trošce oleje a podáváme s dušenou bílou ředkví.

    Večeře

    Polévka z růžičkové kapusty

    Co potřebujeme na 1 porci: 10 růžičkových kapustiček, ¼ tuřínu, 1 jarní cibulku, sůl, bílý pepř, muškátový oříšek, 1 polévkovou lžíci parmazánu, 4 kropužky feferonky. Jak na to: očištěné kapustě nařízneme stonky, tuřín oloupeme, nakrájíme na kostičky. Kapustičky a kostičky tuřínu vložíme do vody a uvedeme jej do varu a vaříme asi 25 minut. Poté několik kapustiček z výbavu vyjmeme, otrháme lístky a zbylé kapustičky ve vývaru s tuřínem rozmačkáme. Dochutíme solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku. Polévku nalijeme do talíře a ozdobíme feferonkou pokrájenou na kostičky, strouhaným parmazánem a lístky růžičkové kapusty.

    Den č. 18

    V neděli 18. března (Drak) je jako stvořený pro spuštění dlouhodobých a důležitých záměrů. Dnes ale neřešte žádné smlouvy a komplikované záležitosti, kde je potřeba se zaměřit na detaily. Jednání budou otevřená. Společenské akce budou prolnuty veselým, přátelstvím a uvolněním.

    Snídaně

    Omeleta se sušenými rajčaty

    Co potřebujeme: 2 vejce na osobu, sůl, mletý pepř, lžíci pažitky nakrájené na 5 cm dlouhé proužky, sušená rajčata naložená v oleji.

    Jak na to: vejce našleháme se solí a špetkou pepře, pak přidáme okapaná nakrájená sušená rajčata a pažitku. Pánech potřeme troškou oleje, rozpálíme a smažíme 3 až 5 minut. Omeletu rozčtvrtíme a podáváme zdobené listy salátu nebo rukolou.

    Oběd

    Krůtí řízečky v medové marinádě s cuketovými placičkami

    Co potřebujeme na 1 porci: 1 krůtí plátek, ½ šálku rýže, sůl, špetka šafránu.

    Na marinádu: 1 lžíce oleje, 1 lžička mleté papriky, 1 lžička bílého pepře, 2 lžíce medu, 2 stroužky česneku.

    Jak na to: olej, med, pepř a sladkou papriku smícháme, přidáme i prolisovaný česnek. Do marinády naložíme krůtí řízečky a necháme v lednici alespoň 2 hodiny uležet, nejlépe přes noc. Rozehřejeme pánev a na ni vložíme řízečky, které opečeme po obou stranách a podáváme s cuketovými placičkami.

    Cuketové placičky

    Co potřebujeme: ½ cukety, 1 vejce, olivový olej, ½ mletého kmínu, snítka koriandru, asi 3 cm čerstvého zázvoru, 1 stroužek česneku, sůl, pepř.

    Jak na to: oloupeme a nakrájíme zázvor, spolu s nakrájenými stroužky česneku krátce orestujeme na pánvi se lžící oleje a mletým kmínem a pepřem. Cuketu omyjeme a nastrouháme nahrubo, osolíme a necháme vypotit v cedníku a vytlačíme přebytečnou vodu. Koriandr, orestovaný česnek se zázvorem rozmixujeme. Vmícháme do strouhané cukety, z které jsme vymačkali vodu, vmícháme našlehané vejce, osolíme a promícháme do hladké konzistence. Osmažíme zkušební placičku, abychom zjistili, jak jsme okořenili. Pak tvoříme placičky, které buď necháme péct v troubě na pečícím papíru, nebo je osmažíme na pánvi.

    Večeře

    Celerová polévka s parmazánem

    Co potřebujeme na 1 porci: 1 malý celer, 1 cibulku, sůl, 1 lžíce másla, 1 lžíce mouky, 1 lžíci parmazánu.

    Jak na to: na másle zpěníme cibulku a přidáme najemno nakrájený celer, který lehce osmahneme, zaprášíme moukou a zalijeme vodou, velmi střídmě osolíme a vaříme do změknutí celeru. Polévku rozmixujeme, dochutíme a podáváme sypané sýrem, sypeme zelenými natěmi.

    Den č. 19

    V pondělí 19. března (Jezevec) bude formální a konzervativní den. Je velmi vhodný pro úklid a domácí práce. V tento den uzavřená přátelství nebo vztahy budou navždy. Není to vhodný den pro oslavy a setkávání, byly by nudné a formální.

    Snídaně

    Jáhlová kaše

    Co potřebujeme na 1 porci: ½ šálku jáhel, voda nebo mléko, špetka soli, sezónní čerstvé blanšírované ovoce, dušené nebo sušené ovoce v zimě, skořici (pozor u kožních onemocnění a vysokém tlaku používejte kakao, skořice je velmi horká), případně med nebo javorový sirup.

    Jak na to: jáhly několikrát spaříme vařící vodou, aby nebyly hořké. Pak dáme 2,5 x více mléka nebo vody jak bylo suchých jáhel, přidáme špetku soli. Na velmi mírném ohni uvaříme, než se veškerá voda vstřebá. Když se nám zdá, že je kaše příliš hustá, můžeme trochu vody přidat a pokračovat ve vaření. Jáhly nerozvařujeme, ale musí být měkké a tak trochu křupat. V průběhu vaření lze do kaše zamíchat mleté ořechy, ovoce syrové nebo sušené.

    Oběd

    Zapečené tuřínové pyré s brokolicí na páře s křenovou omáčkou

    Co potřebujeme: 1,5 kg tuřínu, máslo, sůl, pepř, 1 dcl kozího mléka nebo sójového mléka, brokolice.

    Jak na to: omytý a oloupaný tuřín nakrájíme na kostky a vaříme do měkka, slijeme a necháme trochu vodu a rozmačkáme. Přidáme mléko, máslo, sůl a pepř promícháme a vložíme do pekáče a pečeme asi 1 hodinu na 150C. Podáváme s brokolicí vařenou na páře s křenovou omáčkou.

    Křenová omáčka

    Co potřebujeme: 1 lžíci másla, 1 lžíci mouky, sůl, ¼ l smetany, 3 polévkové lžíce strouhaného křenu.

    Jak na to: rozpustíme máslo, zasypeme moukou a uděláme světlou jíšku, kterou zalijeme vodou a osolíme, povaříme asi 10 minut a zahustíme smetanou a přidáme křen. Necháme přejít varem a rozmixujeme, případně dochutíme.

    Den č. 20

    V úterý 20. března (Zajíc) věnujte své rodině a setkávání s rodinnými příslušníky a zaopatřování rodiny včetně úřadů. Tento den vyřešíte hodně věcí včetně. Jednání budou rychlá a úspěšná. Je to i vhodný den pro společenská setkání, kde potřebujeme představit sebe, své plány a aktivity.

    Snídaně

    Rýžová kaše s ovocem

    Co potřebujeme na 1 porci: ½ šálku rýže, 1½ šálku vody nebo mléka, špetka soli, blanšírované, dušené nebo sušené ovoce, skořice, případně med nebo javorový sirup.

    Jak na to: rýži uvaříme za občasného míchání, dokud nám nevznikne kaše. Pokud chceme kaši ještě jemnější, můžeme ji tyčovým mixérem rozmixovat. Sladkou rýžovou kaši podáváme teplou, s ovocem, můžeme ji posypat kakaem nebo skořicí a přisladit medem nebo javorovým sirupem.

    Oběd

    Placičky z červené čočky s červeným zelím

    Co potřebujeme na 1 porci: 1 brambora, 100g červené čočky, ½ cukety, 1 vejce, mouka na zahuštění, mleté ovesné vločky na obalení, sůl, tymián, česnek.

    Jak na to: uvaříme červenou čočku, brambory ve slupce, kterou pak oloupeme, cuketu a vše po vychladnutí rozmačkáme, osolíme, přidáme česnek, sůl a našlehané vejce. Zahustíme asi 2 lžícemi mouky. Ruce si namočíme ve vodě a tvoříme placičky a obalíme v na sucho opražených vločkách a můžeme buď osmažit na pánvi nebo dát na pečící papír a upéct placičky v troubě. Podáváme se sterilovaným červeným zelím.

    Večeře

    Zeleninový vývar s ječmenem

    Co potřebujeme: směs kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel, zelené listy jarní cibulky, pórku nebo libečku), sůl, 1 bobkový list, 4 kuličky pepře, 1 hrnek vařeného ječmenu, 2 jarní cibulky, miska růžiček květáku, máslo.

    Jak na to: zeleninu očistíme a nakrájíme nadrobno, zelené natě omyjeme a natrháme, vložíme do osolené vody a přivedeme k varu, stáhneme a vaříme 30 minut. Slijeme, rozvařenou zeleninu vyhodíme. Na másle zpěníme na kolečka nakrájenou cibulku a přidáme květák, stáhneme a dusíme do měkka. Do vývaru vložíme ječmen a podušený květák s cibulkou a podáváme sypané pažitkou.

    Den č. 21

    Ve středu 21. března (Liška) věnujte přírodě, vycházkám a krásám, které vám přinesou svobodu a nezávislost a přivedou vás na jiné myšlenky. Tento den si neorganizujte žádná jednání ani oficiální setkání, nemuselo by to být úspěšné. Liška by vás mohla přechytračit či vám pokazit reputaci. Nic nepodepisujte a nic neřešte ani se neprezentujte. Den je plný přetvářky a falše.

    Snídaně

    Ovesná kaše s ovocem

    Co potřebujeme na 1 porci: ½ šálku ovesných vloček, 1½ šálku vody nebo mléka, špetka soli, blanšírované, podušené nebo sušené ovoce, skořice, případně med nebo javorový sirup. Vločky je lepší den před vařením namočit. Pokud použijete namleté vločky, můžete je spařit horkou vodou a kaši ani nemusíte vařit.

    Jak na to: do horké, nepatrně přisolené vody zavaříme ovesné vločky. Vločky vaříme za stálého míchání asi minutu. Pak je sejmeme z vařiče, přiklopíme pokličkou a necháme stát 5 minut. Hotovou ovesnou kaši zamícháme a podáváme, podle chuti přidáme ovoce nebo jiné přísady. Dávku vody můžeme měnit podle požadované hustoty ovesné kaše.

    Oběd

    Těstovinový salát s čínským zelím

    Co potřebujeme na 1 porci: 250g špaldových těstovin, ¼ čínského zelí, 1 bílá cibule, 1 fialová cibule, 1 zelená paprika, sůl, jablečný ocet, oregano, bazalka nebo kopr.

    Jak na to: těstoviny uvaříme, slijeme, zakapeme olivovým olejem a necháme vychladnout, cibulky nakrajíme na kolečka, papriku na proužky a zelí na malé kostičky a jemně orestujeme na oleji a vmícháme do těstovin, dochutíme a necháme odležet a podáváme. Můžete i dochutit zakysanou smetanou, zejména v letním období.

    Večeře

    Dip z tresčích jater

    Co potřebujeme na 1 osobu: 1 konzerva tresčích v oleji, 1 balíček lučeny, 1 bílá cibule, citrónová šťáva, sůl, pepř.

    Jak na to: konzervu tresčích jater rozšleháme s lučinou, nastrouháme do pěny cibuli, osolíme, opepříme a okyselíme šťávou z citrónu. Rozmícháme a případně ještě dochutíme. Mažeme na žitný chléb.

    Den č. 22

    Ve čtvrtek 22. března (Tygr) nás čeká velmi svérazný den, takže by bylo fajn se vyhýbat konfliktům. Nezapomeňte si dávat pozor a kryjte si záda. Není to vhodný den pro jednání a společenská setkávání též nemusí dopadnout dobře.

    Snídaně

    Jáhlová kaše

    Co potřebujeme na 1 porci: ½ šálku jáhel, voda nebo mléko, špetka soli, sezónní čerstvé blanšírované ovoce, dušené nebo sušené ovoce v zimě, skořici (pozor u kožních onemocnění a vysokém tlaku používejte kakao, skořice je velmi horká), případně med nebo javorový sirup.

    Jak na to: jáhly několikrát spaříme vařící vodou, aby nebyly hořké. Pak dáme 2,5 x více mléka nebo vody jak bylo suchých jáhel, přidáme špetku soli. Na velmi mírném ohni uvaříme, než se veškerá voda vstřebá. Když se nám zdá, že je kaše příliš hustá, můžeme trochu vody přidat a pokračovat ve vaření. Jáhly nerozvařujeme, ale musí být měkké a tak trochu křupat. V průběhu vaření lze do kaše zamíchat mleté ořechy, ovoce syrové nebo sušené.

    Oběd

    Brokolice s šafránovou rýží s bylinkovou omáčkou

    Co potřebujeme: 1 brokolici, 1 hrnek dlouhozrnné rýže, sůl, šafrán.

    Jak na to: rýži dáme vařit se špetkou šafránu. Brokolici uvaříme na páře do měkka. Servírujeme s bylinkovou omáčkou.

    Bylinková omáčka

    Co potřebujeme: 150g zakysané smetany, 150g kyselé smetany, 1 stroužek česneku, sůl, pepř, 2 snítky kopru, 2 snítky bazalky, pažitka.

    Jak na to: zakysanou a kyselou smetanu umícháme do omáčky a prolisujeme do ní oloupaný česnek, opepříme. Bylinky otrháme a nasekáme najemno, vmícháme do omáčky, pro dochucení můžeme zakápnout citrónovou šťávou.

    Den č. 23

    V pátek 23. března (Leopard) nejlépe uděláme, když zůstaneme v posteli, ale protože musíme pracovat, připravme se na kultivované chování a jednání. Na schůzkách i jednáních vás budou hodnotit hlavně podle toho, jak se budete chovat a ne podle toho, co navrhujete. Vše bude takové divné, bez pohybu, nepořádejte v tento den žádné společenské akce, nedočkali byste se úspěchu a pozitivního hodnocení.

    Snídaně

    Ovesná kaše s ovocem

    Co potřebujeme na 1 porci: ½ šálku ovesných vloček, 1½ šálku vody nebo mléka, špetka soli, blanšírované, podušené nebo sušené ovoce, skořice, případně med nebo javorový sirup. Vločky je lepší den před vařením namočit. Pokud použijete namleté vločky, můžete je spařit horkou vodou a kaši ani nemusíte vařit.

    Jak na to: do horké, nepatrně přisolené vody zavaříme ovesné vločky. Vločky vaříme za stálého míchání asi minutu. Pak je sejmeme z vařiče, přiklopíme pokličkou a necháme stát 5 minut. Hotovou ovesnou kaši zamícháme a podáváme, podle chuti přidáme ovoce nebo jiné přísady. Dávku vody můžeme měnit podle požadované hustoty ovesné kaše.

    Oběd

    Zapečená pohanka s červenou řepou a jarní cibulkou

    Co potřebujeme: 150g jáhel, 2 vařené červené řepy, 4 jarní cibulky, špetku šafránu, sůl, 2 vejce, olej, 2 polévkové lžíce zelených natí (petržel, pažitka, tymián dle vlastní chuti)

    Jak na to: jáhly uvaříme se špetkou šafránu, vařenou řepu nakrájíme na plátky, jarní cibulku očistíme, nakrájíme na kolečka a zpěníme na oleji a opražíme do zlatova a vmícháme do uvařených jáhel. Vejce rozšleháme a vmícháme do jáhel a zelené natě taktéž. Formu na biskupský chlebíček vyložíme pečícím papírem a vložíme 1/3 hmoty z jáhel a poklademe ½ nakrájené řepy, tu zakryjeme další 1/3 jáhel a poklademe zbylou červenou řepou, kterou překryjeme poslední částí jáhel. Zakapeme olejem a pečeme do zlatova 20 až 30 minut v rozehřáté troubě na 180 C.

    Den č. 24

    V sobotu 24. března (Kondor) bude velmi společenský den, ale jako by byl z jiné planety. Lidé, kteří se v tento den seznámí, jsou k sobě přitahování zvláštní nadpozemskou silou. Je to den s duchovním nábojem vhodný pro různé okultní a mystické aktivity, návštěvu astrologa, kartářky či jiných tajemných aktivit. Tento den budou přitahovat tajemství. Společenské akce mohou mít zvláštní nádech tajemnosti, pokud je zorganizujeme v tomto duchu.

    Snídaně

    Srbská vejce

    Co potřebujeme na 1 porci: 2 vejce, ½ cibule, 1 lžíce mouky, 100 ml zakysané smetany. Sůl, sladká paprika, 1 lžíce rajského protlaku.

    Jak na to: na trošce másla zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme papriku a zaprášíme moukou. Trochu opražíme, zalijeme trochou vody a povaříme a na konec přidáme zakysanpu smetanu, rajský protlak a necháme přejít varem. Vejce uvaříme na hniličko (od varu vaříme 3 minuty), rozkrojíme na čtvrtky a přelijeme omáčkou. Podáváme s chlebem.

    Oběd

    Koprová omáčka s vejcem a bramborem

    Co potřebujeme na 1 porci: 2 brambory, 1 vejce vařené na tvrdo, na omáčku: 1 lžíce másla, 2 lžíce mouky, 1 lžička octa, sůl, nať kopru, ¼ l smetany.

    Jak na to: rozehřejeme máslo a zaprášíme moukou a uděláme světlou jíšku, zalijeme ji vodou, osolíme, okyselíme a povaříme asi 10 minut. Pak zalijeme smetanou a přidáme najemno posekaný kopr a necháme přejít varem, případně ještě dochutíme. Já osobně nasekaný kopr zahřeji s octem a přidávám ho do omáčky. Myslím, že získá lepší aroma.

    Brambory oloupeme a uvaříme. Vejce vaříme 5 minut, aby bylo na tvrdo. Brambory a rozpůlené vejce přelijeme koprovou omáčkou.

    Večeře

    Zapečená růžičková kapusta se slaninou

    Co potřebujeme na 1 porci: 30 růžičkových kapustiček, 2 lžíce strouhaného parmazánu, 50g libové slaniny, máslo, sůl, muškátový oříšek.

    Jak na to: kapustičky očistíme a vložíme do vroucí osolené vody a vaříme asi 15 minut. Livovou slaninu orestujeme a přidáme povařené kapustičky, které jsme před tím nakrájeli na kolečka. Promícháme, vložíme do zapékací misky a pečeme asi 10 minut v předehřáté troubě na 200° C, zasypeme strouhaným parmazánem a dopečeme dalších 5 až 10 minut, než na povrchu sýr začne hnědnout. Podáváme s nakládanými okurkami.

    .

    Den č. 25

    V neděli 25. března (Buvol) se do ničeho nenuťte a nepřesvědčujte o tom ani ostatní. Tento den na nic a na nikoho nespěchejte, na nikoho netlačte a nechte vše tak, jak je. Neorganizujte si žádná jednání, na která budete spěchat, vše chce svůj čas a trpělivost, pokud ji budete mít, budete mít dobrý výsledek. Neprovokujte, mohlo by docházet k hádkám a nepěkným výměnám názorů, které by mohly mít nepěkné konce.

    Snídaně

    Rýžová kaše s ovocem

    Co potřebujeme na 1 porci: ½ šálku rýže, 1½ šálku vody nebo mléka, špetka soli, blanšírované, dušené nebo sušené ovoce, skořice, případně med nebo javorový sirup.

    Jak na to: rýži uvaříme za občasného míchání, dokud nám nevznikne kaše. Pokud chceme kaši ještě jemnější, můžeme ji tyčovým mixérem rozmixovat. Sladkou rýžovou kaši podáváme teplou, s ovocem, můžeme ji posypat kakaem nebo skořicí a přisladit medem nebo javorovým sirupem.

    Oběd

    Zelné karbanátky a pyré z patináku

    Co potřebujeme: 120g kysaného zelí, 1 vejce, 2 lžíce polenty, 1 cibulka, sůl, kmín, 1 polévková lžíce másla. Můžete přidat zelené natě

    Jak na to: jemně nasekané zelí podusíme na cibulce s kmínem. Vymačkáme, přidáme polentu a vejce a promícháme. Tvoříme karbanátky, které obalíme v polentě a vyskládáme na plech na pečící papír a pečeme ve vyhřáté troubě 20 až 30 minut. Podáváme s brambory, kaší nebo zeleninovým paré.

    Pyré z pastináku

    Co potřebujeme: 250g pastináku (pokud neseženete, použijte petržel kořen), lžíci másla, sůl.

    Jak na to: oloupeme pastinák a uvaříme v osolené vodě do měkka, slijeme a 5 minut necháme pod pokličkou dojít. Rozšťoucháme s máslem a rozmixujeme tyčovým mixérem do hladka. Podává se podobně jako bramborová kaše.

    Večeře

    Lívanečky se skořicí a ovocem

    Co potřebujeme na 1 porci: 125 ml zakysané smetany, 2 vejce, 2 lžíce mouky, 1 lžíce kokosového nebo třtinového cukru, špetka soli, kompotované merňky, skořice.

    Jak na to: ve smetaně rozkvedláme žloutky s moukou, přidáme sůl a nakonec tuhý sníh z bílků. Rozehřejeme lívanečník a vymžeme máslem a pečeme po obou stranách. Ještě teplé posypeme skořicí a ozdobíme kompotovanou meruňkou a podáváme teplé.

    Den č. 26

    V pondělí 26. března (Netopýr) bude skvělý den, vše bude klapat jako hodinky. Užívejme si nevázané radosti. Seznámení v tomto dni nemají dlouhého trvání. Není vhodný den na jednání, budou neformální, ale asi nepovedou k výsledku, ale společensky budou příjemná. Na společenských akcích se budete cítit příjemně a nevázaně.

    Snídaně

    Ovesná kaše s ovocem

    Co potřebujeme na 1 porci: ½ šálku ovesných vloček, 1½ šálku vody nebo mléka, špetka soli, blanšírované, podušené nebo sušené ovoce, skořice, případně med nebo javorový sirup. Vločky je lepší den před vařením namočit. Pokud použijete namleté vločky, můžete je spařit horkou vodou a kaši ani nemusíte vařit.

    Jak na to: do horké, nepatrně přisolené vody zavaříme ovesné vločky. Vločky vaříme za stálého míchání asi minutu. Pak je sejmeme z vařiče, přiklopíme pokličkou a necháme stát 5 minut. Hotovou ovesnou kaši zamícháme a podáváme, podle chuti přidáme ovoce nebo jiné přísady. Dávku vody můžeme měnit podle požadované hustoty ovesné kaše.

    Oběd

    Barevné rizoto s červenými fazolkami

    Co potřebujeme na 1 porci: 100g fazolí adzuky, 100g cizrny, ½ červené papriky, 1 pórek, 2 žampióny, sůl, tymián, majoránka, bobkový list, olej, 1 hrnek rýže basmati, špetku šafránu, kozí nebo ovčí sýr.

    Jak na to: všechny luštěniny namočíme den předem s kořením, druhý den propláchneme a dáme vařit s majoránkou a novým kořením. Fazolky můžeme nechat naklíčit a pak je vařit. Pórek zpěníme na oleji a přidáme žampioný a na proužky nakrájenou papriku a podusíme do poloměkka. Přidáme uvařené luštěniny a promícháme a odstavíme. Rýži uvaříme se špetkou šafránu a smícháme se směsí. Můžeme posypat kozím nebo ovčím sýrem.

    Večeře

    Pasta z bobu obecného se semínky

    Co potřebujeme: ½ hrneček vařeného bobu obecného, 5 lžic pražených slunečnicových semínek, 6 lžic olivového oleje, svazek zelených bylinek (petržel, nať celeru, sůl, mletý bílý pepř), 1 kapii.

    Jak na to: bob rozmixujeme se semínky a olejem a nasekanou petrželí nebo celerem. Osolíme, opepříme a můžeme zakapat citrónem, namažeme na žitný chleba a zdobíme červenou kapií.

    Den č. 27

    V úterý 27. března (Krysa) je přesně den, kdy můžeme toho hodně stihnout a zařídit. Dnes jednejte, obchodujte a dokončete vše, co je potřeba. Super den na pokec s kamarády.

    Snídaně

    Rýžová kaše s ovocem

    Co potřebujeme na 1 porci: ½ šálku rýže, 1½ šálku vody nebo mléka, špetka soli, blanšírované, dušené nebo sušené ovoce, skořice, případně med nebo javorový sirup.

    Jak na to: rýži uvaříme za občasného míchání, dokud nám nevznikne kaše. Pokud chceme kaši ještě jemnější, můžeme ji tyčovým mixérem rozmixovat. Sladkou rýžovou kaši podáváme teplou, s ovocem, můžeme ji posypat kakaem nebo skořicí a přisladit medem nebo javorovým sirupem.

    Oběd

    Růžičková kapusta s cibulovou omáčkou a celerovým pyré

    Co potřebujeme na 1 porci: 10 růžičkových kapustiček, drcený kmín, sůl, máslo.

    Jak na to: očištěnou růžičkovou kapustu uvaříme v osolené vodě, scedíme a necháme ji okapat. V hrnci rozpustíme máslo a vhodíme do něj uvařenou kapustu s trochou vody a drceného kmínu a dusíme, dokud není měkká. Servírujeme s bramborem a cibulovou omáčkou.

    Cibulová omáčka

    Co potřebujeme na 1 porci: 1 lžíci másla, 2 lžíce mouky, 2 cibule, 1 lžíci jablečného octa, sůl, bobkový list, hřebíček, nové koření.

    Jak na to: na másle zpěníme cibulku, zaprášíme moukou a uděláme zlatou jíšku. Zalijeme ji vodou, osolíme, okyselíme a přidáme koření. Povaříme asi 10 minut, vyndáme koření a rozmixujeme a případně dochutíme.

    Celerové pyré

    Co potřebujeme na 1 porci: na 1 porci 1 malý celer, sůl, 1 lžíce másla, petžel nať.

    Jak na to: oloupané mrkve nakrájíme a vaříme se solí a máslem. Nedáváme moc vody, aby se maximum vody vyvařilo a my mohli rozmixovat a podávat posypané petrželkou.

    Večeře

    Květákové rizoto se žampióny

    Co potřebujeme na 1 porci: 3 větší žampióny, 1 malý květák, ½ pórku, kmín, sůl, olej, strouhaný parmazán.

    Jak na to: zpěníme cibulku a přidáme pokrájené žampióny a lehce cca 10 minut podusíme s kmínem, asi po 20 minutách přidáme pórek nakrájený na kolečka. Květák uvaříme v osolené vodě a rozebereme ho na malé růžičky. Smícháme s houbami a zdobíme nakrájenou petrželkou a posypeme parmazánem. Podáváme s nakládanou okurkou nebo červenou řepou.

    Den č. 28

    Ve středu 28. března (Vlaštovka) bude vše plynout tak, jak má a pokud něčemu nebudete rozumět, netrapte se, vše dospěje ke zdárnému konci. Jednání budou velkorysá, den je vhodný pro setkání s našimi blízkými.

    Škaredá středa je předzvestí velikonoc. Tento den by mělo jídlo vypadat tak trošku potrhaně a neupravené. Většinou se připravovala ke snídani česnečka, a k obědu a večeři bramborové placky nebo bramboráky.

    My však ve středu vyrážíme do práce, takže odér česneku by asi nebyl tou pravou vůní, kterou bychom chtěli oblažovat naše kolegy v práci. Proto dáme přednost jarní zeleninové polévce, bramborovým knedlíkům s cibulkou a luštěninové polévce k večeři, přeci jenom ve všední den nezvládneme se péct s bramboráky.

    Snídaně

    Polévka z jarní cibulky

    Co potřebujeme na 1 porci: 1 svazek cibulky, 2 brambory, špetka soli, zelená nať, 1 kávová lžička másla nebo oleje.

    Jak na to: cibulku omyjeme a obereme, oloupeme brambory a vše nakrájíme najemno. Rozehřejeme olej nebo máslo, zeleninu jemně opražíme a zalijeme 500 ml vody a necháme vařit do změknutí. Posypeme zelenou natí a podáváme.

    Oběd

    Bramborové knedlíky s cibulkou a slaninou

    Co potřebujeme: 150g brambor, 25g hladké mouky nebo polenty, 25g krupice, sůl, 1 vejce, ½ cibule, 50g slaniny.

    Jak na to: uvaříme brambory ve slupce, necháme je vychladnout a oloupeme. Uvařené brambory nastrouháme a přidáme mouku a společně propracujeme. V hrnku rozkvedláme vejce se solí a vlijeme do těsta a znovu propracujeme. Vytvoříme 2 až tři šišky, podle toho, jak chceme mít knedlíky veliké a necháme je 10 minut odpočinout. Vodu uvedeme k varu a vložíme knedlíky a vaříme 15 až 20 minut.

    Slaninu nakrájíme na kostičky a opečeme na pánvi, přidáme cibulku a polijeme jimi uvařené knedlíky. Pokud byste se chtěli držet Škaredé středy rozlomte bramborové knedlíky, ať to jídlo vypadá trošku neupraveně.

    Večeře

    Polévka z bílých fazolek

    Co potřebujeme na 1 porci: 200g bílých fazolí, 1 lžíce másla, 1 mrkev, 1 cibule, sůl, tymián, majoránka, bobkový list, špetka šafránu, 3 plátky čerstvého zázvoru.

    Jak na to: fazole opereme den předem a namočíme s bobkovým listem, majoránkou a tymiánem. Druhý den fazole propláchneme a dáme je vařit s bobkovým listem a 3 plátky čerstvého zázvoru, šafránem a mrkví. Když jsou fazolky měkké rozmixujeme, dochutíme a podáváme s čepičkou ze zakysané smetany a sypeme zelnou natí. Polévku můžeme propasírovat, abychom zmírnili nadýmání.

    Den č. 29

    Ve čtvrtek 29. března (Vepř) si naplánujte setkání s přáteli. Bude to klidný odpočinkový den. Jednání si zorganizujte na oběd nebo večeři. Den přeje setkáváním u dobrého jídla a pití.

    Zelený čtvrtek patřil jarní zelenině a luštěninám. Vařila se polévka z kopřiv, špenátu, zelí a petrželky. K nim bývaly škvarkové placky nebo pletence, oblíbený byl kočičí tanec – směs čočky a krup, který se zapékal s osmaženou cibulkou a majoránkou. Někde se připravovala pučálka – naklíčený hrách, který se na sádle opekl na pánvi. Podával se na slano a nebo na sladko s medem a rozinkami.

    Snídaně

    Krémová polévka z petrželky

    Co potřebujeme na 1 porci: 4 petržele, 2 brambory, špetka soli, muškátový květ, zelená nať petržele, 1 kávová lžička másla nebo oleje.

    Jak na to: oloupeme petržel a brambory a vše nakrájíme najemno. Rozehřejeme olej nebo máslo, zeleninu jemně opražíme a zalijeme 500 ml vody a necháme vařit do změknutí. Propasírujeme a ochutíme muškátovým květem. Posypeme zelenou natí a podáváme.

    Oběd

    Dušená zelenina s plátkem ryby

    Co potřebujeme na 1 porci: 4 jarní cibulky, petržel, hrst čerstvých kopřiv nebo špenátu, 1 stroužek česneku, 1 kávová lžička másla nebo oleje, porci rybího filé nebo filetu.

    Jak na to: oloupeme cibulky a nakrájíme na slabá kolečka, špenát nebo kopřivy nasekáme na proužky. Rybí plátek uvaříme do měkka. Vyndáme ho a uchováme v teple. Pánev lehce pomažeme olejem a vhodíme zeleninu, kterou jemně podlijeme vývarem z ryby a dusíme asi 5 minut, můžeme ochutit troškou česneku.

    Večeře

    Špenát z kopřiv s bramborem

    Co potřebujeme na 1 porci: 2 hrsti kopřiv (pokud ještě nejsou, nahraďme listovým špenátem – ne mraženým), 2 stroužky česneku, sůl, 1 lžíci mouky, smetanu.

    Jak na to: kopřivy opláchneme, spaříme trochou vody a asi minutu, dvě povaříme a slijeme. Přidáme smetanu, lžíci mouky, rozmáčkuté česneky, trochu soli, v hrnci povaříme asi 5 minut a dosolíme. Podáváme s bramborem.

    Den č. 30

    V pátek 30. března (Dikobraz) je skvělý den pro svadbu nebo romantické posezení s partnerem. Bude to den nabitý erotikou, tak toho nezapomeňte využít. Den je vhodný i pro jednání, budou otevřená a vstřícná.

    Velký pátek se vždy spojoval s celodenním půstem. Ale ne vždy se tato tradice dodržovala, některé rodiny jedli hustou polévku s kysaným zelím, brambory a fazolemi. V některých místech se podávala ryba, tam, kde byli chudí, pekli bramborové placky ve tvaru ryby. Nepilo se mléko, nejedla se vejce a nemastilo se sádlem.

    Máme státní svátek, tak si můžeme dovolit to, co nám v týdnu bylo odepřeno.

    Snídaně

    Úkrop (česnečka)

    Co potřebujeme pro 1 osobu: 1 kávová lžička másla nebo sádla na osobu, 1 až 2 stroužky česneku na osobu, sůl, 1 bramboru na osobu, 1 ks bílé cibulky s natí, na špičku nože mletého kmínu, 1 plátek chleba.

    Jak na to: brambory oškrábeme a dáme vařit s trochou soli a mletým kmínem do měkka. Česnek utřeme se solí, cibulku nakrájíme na jemno. Chleba nakrájíme na kostičky a na pánvi s troškou másla osmahneme a dáme do mističky na stůl. Do talíře vložíme česnek, hrst nakrájené cibulky s natí, máslo a zalijeme vývarem s brambory. Dle chuti si dosolíme a opepříme. Podáváme s opečeným chlebem.

    Oběd

    Fazole na paprice s bramborem

    Co potřebujeme pro 1 osobu: 150g bílých fazolí, 1 cibule, 2 lžíce másla nebo oleje, sůl, 1 lžička sladké papriky, ¼ l zakysané smetany, 2 lžíce mouky, 2 ks bobkového listu, 3 plátky syrového zázvoru.

    Jak na to: luštěniny jsme večer namočili. Ráno je propláchneme a dáme je vyřit s bobkovým listem a 3 plátky čerstvého zázvoru a uvaříme je do měkka. Na másle zpěníme cibulku, přidáme sladkou papriku a zaprášíme moukou, zalijeme trochou vody a přidáme uvařené okapané fazole a společně povaříme asi 5 minu, pak zalijeme zakysanou smetanou, necháme přejít varem a podáváme s vařenými brambory.

    Večeře

    Nastavovaná kaše

    Co potřebujeme pro 1 osobu: 2 brambory, 50g krupek, ½ cibule, sůl, máslo.

    Jak na to: brambory oloupeme a uvaříme, krupky uvaříme dle návodu. Brambory rozmačkáme do hladka se zbylou vodou, kterou jsme slili, vmícháme krupky a osolíme. Cibuli nakrájíme a osmažíme na másle. Polijeme s ní nastavovanou kaši. Podáváme se zelným salátem.

    Salát z kysaného zelí

    Co potřebujeme: kysané zelí, 1 cibule, mletý kmín, 2 lžíce křenu, 1 lžíce petrželky, olej

    Jak na to: zelí vymačkáme, nasekáme najemno, přidáme mletý kmín, olej, křen a petržel, zakapeme olejem a dobře promícháme. Můžeme podávat k masu i zeleninovým jídlům.

    Den č. 31

    V sobotu 31. března (Vlk) bude den plný přetvářky, můžete sehrát i nějaké divadlo ve svůj prospěch, pokud k tomu máte nadání. Není to vhodný den na jednání ani na důležitá rozhodnutí či podpisy smluv, lidé budou mít tendenci mlžit a přetvařovat se.

    Bílá sobota byla ve znamení velikonoční nádivky. Tento zvyk se udržoval po celých Čechách, jenom její složení se lišilo podle krajových zvyklostí. Základ vždy tvořilo nakrájené pečivo, maso, vejce, kopřivy a česnek. V tento den se pekl mazanec, který se neobešel na svém povrchu bez kříže. Na Moravě se vždy namáčel při konzumaci do vína, prostě kraj vinné révy se nezapřel ani v historii.

    Snídaně

    Zelená polévka

    Co potřebujeme na 1 porci: hrst špenátu, šťovíku, polníčku, salátových listů, listů jahodového listí a po lžíci natě petržele a pažitky, 1 lžíce másla, 2 lžíce mouky, 1 žloutek, sůl, pepř.

    Jak na to: bylinky očistíme a nakrájíme na drobno. Na másle připravíme jíšku z mouky, přidáme bylinky, které trochu v jišce osmažíme a zalijeme ½ l vody a povaříme asi 5 minut. Do polévky vlijeme rozkvedlaný žloutek, dochutíme a podáváme.

    Oběd

    Pstruh s bramborovým salátem s červenou řepou a kysaným zelím

    Co potřebujeme: červená řepa, brambory, kysané zelí, nakládané kyselé okurky, 1 malá cibulka, olivový olej, sůl, pepř, tymián.

    Jak na to: brambory a řepu uvaříme do měkka ve slupce. Poté, co vychladnou, je oloupeme a nakrájíme na kostičky. Brambory pokapeme olivovým olejem a promneme je, aby nezčervenaly při promíchání s červenou řepou. Na trošce oleje zesklovatíme najemno nakrájenou cibuli a necháme vychladnout. Nakrájíme odkapané kysané zelí a kyselé okurky a vše smícháme. Bramborový salát dle chuti okořeníme mletým bílým pepřem, tymiánem a solí. Můžeme podávat samotný nebo s rybou.

    Pstruh na másle s mandlemi

    Co potřebujeme na 1 porci: 1 pstruh, 1 lžíce hladké mouky, 20 g másla, 20g spařených loupaných mandlí, šťáva z ½ citrónu, 1 lžíce nasekané petržele, sůl.

    Jak na to: vykuchané a očištěné pstruhy nasolíme, obalíme v mouce, posypeme petrželkou, pokapeme citrónem a pečeme na 2/3 másla do měkka. Na zbytku másla opražíme půlené mandle do žluta, posypeme jimi pstruha a podáváme.

    Večeře

    Velikonoční nádivka

    Co potřebujeme na 1 porci: 4 rohlíky, 4 vejce, sůl, pepř, majoránka, muškátový oříšek, 1 polévková lžíce nasekané pažitky, 1 polévková lžíce nasekané nati petržele, 3 hrsti kopřiv, medvědího česneku nebo listového špenátu, 200 g uzeného.

    Jak na to: uzené maso uvaříme do měkka. Rohlíky nakrájíme na kostičky a pokropíme je vývarem, aby se mírně nasákly. Vmícháme rozkvedlané žloutky se špetkou muškátového oříšku, sůl, pepř, majoránku, přidáme pažitku a petržel a nasekané kopřivy (špenát, medvědí česnek) a na kostičky nakrájené uzené maso. Promícháme s ušlehanými bílky, dáme do počecí misky a pečeme ve vyhřáté troubě na 200° C a pečeme asi 30 minut do zlatova. Podáváme s kysaným zelím nebo nakládanou okurkou.

    Potraviny, které možná neznáte či jste je ještě nestihli zařadit do svého jídelníčku

    Mungo fazole

    První záznamy o jejich užívání jsou z Číny staré 3000 př. n. l. Původně pochází z Indie, a

    přes Asii se rozšířily do Afriky a Evropy. Nejčastěji se používaly klíčené, při vaření ztrácí hodně výživných látek. Ale jsou lahodné i v polévce a jako doplněk zeleniny. Jsou obrovským zdrojem bílkovin, vápníku, hořčíku, železa, draslíku a vlákniny a skoro plné řady vitaminů B. Tyto fazolky mají sladkou chuť a chladnou povahu. Pročišťují horkost, podporují močení a odvádí z těla toxin.

    Pro koupele či domácí aromaterapii jsou vhodné citrusové éterické oleje.